居酒屋旬彩やは架空の居酒屋です。仕入に拘り地元明石の海鮮からオシャレなデザートまで。もちろん蔵元直送の 地酒や焼酎も取り揃えております。カウンター席の他テーブル席、座敷もご用意。多彩な場面でご利用いただけます。
純米大吟醸 磨き５０％
今一番活気ある酒蔵山口県旭酒造の近代的な純米大吟醸です
寿司と呼ばれる食品は、酢飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理である。
大別すると、生鮮魚介を用いた「早鮨（早ずし）」と、魚介類に米を加えて乳酸発酵させた「なれ鮨（なれずし）」に区分される。
そのなかでも代表的な寿司は前者の握り寿司（江戸前寿司）であり、すでに"sushi"で通じるほど世界中に認知されている。
マグロ三昧
北部大西洋で獲れるクロマグロは、脂がたっぷりのって濃厚な味わいです。マグロ4カン、鉄火巻、ユッケの「おすすめ鮨」は、一度にいろいろな味を楽しむことができる一押しメニュー。
1500円
海鮮丼
脂たっぷりお腹部分のお刺身※パンパチ 勿論、生で活ける白魚を天ぷらにしました。日本酒との相性はバツグンです その他、お薦め旬のお刺身 どれも市場で一番を仕入れています
1500円
そば
脂たっぷりお腹部分のお刺身※パンパチ（左：800円） 勿論、生で活ける白魚を天ぷらにしました。日本酒との相性はバツグンです その他、お薦め旬のお刺身 780円～ どれも市場で一番を仕入れています
500円
＜赤身の叩き＞
最高級品とされ、海のダイヤモンドといわれるほどの高級品が、本まぐろです 赤身を叩きにしました
980円
