居酒屋旬彩やは架空の居酒屋です。仕入に拘り地元明石の海鮮からオシャレなデザートまで。もちろん蔵元直送の 地酒や焼酎も取り揃えております。カウンター席の他テーブル席、座敷もご用意。多彩な場面でご利用いただけます。
北部大西洋で獲れるクロマグロは、脂がたっぷりのって濃厚な味わいです。マグロ4カン、鉄火巻、ユッケの「おすすめ鮨」は、一度にいろいろな味を楽しむことができる一押しメニュー。
にごり酒は搾りの段階で粗く濾し、わざと滓（おり）を残した酒。 滓や醪の微妙な香味を楽しむ酒です。 濁りを取り除くための工程「滓下げ」をしないのを「おりがらみ」とも言います。このあと「火入れ」をしないで瓶詰めにすると、瓶の中でも発酵が続き、それで発泡性になる訳ですね。
- ＪＲ山陽本線垂水駅東口より徒歩5分、
山陽電鉄本線垂水駅中央出口より徒歩5分 
- ＪＲ山陽本線垂水駅
- 無
